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ROBIOLS CON ALGARROBA

Ingredientes

Masa

  • 1 kg de harina floja
  • 300 g de manteca
  • 200 g de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 1 taza pequeña de zumo de naranja
  • 1 taza pequeña de aceite
  • 1 taza pequeña de jerez

Relleno

  • 500 ml de leche de avena
  • 50 g de almidón de maíz
  • 20 g de harina de algarroba
  • 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de edulcorante

Elaboración

Ponemos las 3 yemas de huevo, el zumo de naranja, el aceite, la taza de jerez y el azúcar. Hay que removerlo todo muy bien, para que el azúcar se disuelva lo máximo posible, luego añadiremos la manteca y finalmente la harina poco a poco. Hacemos una bola y dejaremos reposar hasta terminar el relleno. Para hacer el relleno, simplemente mezclaremos todos los ingredientes. Una vez terminado el relleno, cogeremos trozos de pasta y haremos los “robiols”, en el horno a 180ºC unos 15 minutos.