Masa

• 1 kg de harina floja
• 300 g de manteca
• 200 g de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 1 taza pequeña de zumo de naranja
• 1 taza pequeña de aceite
• 1 taza pequeña de jerez

Relleno

• 500 ml de leche de avena
• 50 g de almidón de maíz
• 20 g de harina de algarroba
• 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de edulcorante

Ponemos las 3 yemas de huevo, el zumo de naranja, el aceite, la taza de jerez y el azúcar. Hay que removerlo todo muy bien, para que el azúcar se disuelva lo máximo posible, luego añadiremos la manteca y finalmente la harina poco a poco. Hacemos una bola y dejaremos reposar hasta terminar el relleno. Para hacer el relleno, simplemente mezclaremos todos los ingredientes. Una vez terminado el relleno, cogeremos trozos de pasta y haremos los “robiols”, en el horno a 180ºC unos 15 minutos.