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ROBIOLS CON ALGARROBA
Ingredientes
Masa
- 1 kg de harina floja
- 300 g de manteca
- 200 g de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 1 taza pequeña de zumo de naranja
- 1 taza pequeña de aceite
- 1 taza pequeña de jerez
Relleno
- 500 ml de leche de avena
- 50 g de almidón de maíz
- 20 g de harina de algarroba
- 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de edulcorante
Elaboración
Ponemos las 3 yemas de huevo, el zumo de naranja, el aceite, la taza de jerez y el azúcar. Hay que removerlo todo muy bien, para que el azúcar se disuelva lo máximo posible, luego añadiremos la manteca y finalmente la harina poco a poco. Hacemos una bola y dejaremos reposar hasta terminar el relleno. Para hacer el relleno, simplemente mezclaremos todos los ingredientes. Una vez terminado el relleno, cogeremos trozos de pasta y haremos los “robiols”, en el horno a 180ºC unos 15 minutos.