Si vols més receptes, segueix-nos a Instagram
#johannisreceta

JOHANNIS COCA

Ingredients

  • 1kg farina de força
  • 20 gr sal
  • 125 gr sucre
  • 50 gr llevat
  • 500 gr ou
  • 100 gr llet
  • 100 gr farina de garrova
  • 575 gr mantega
  • 30 gr garrova untable dolça

Elaboració

Primer de tot mesclem els productes secs: farina, pols de garrova, cacau en pols i sucre. Llavors posarem: el puré de patata, els ous, la llet sencera, i incorporarem la sal. Per potenciar el seu gust afegirem el xarop de garrova o sinó si no, un poc de mel. Tot això ho hem de mesclar però sense treballar molt la massa. Quan estigui lligada, afegirem la mantega sempre a temperatura ambient, i ho mesclarem tot. Ho deixarem reposar durant 2 hores, i 24 hores més canviat el bol.

Finalment, agafarem una safata i farem les bolles d’uns 120-150 grams, per donar forma a les coques. Llavors, posarem un poc de xarop per damunt, i les arrebossarem amb pols de garrova. Una vegada arrebossades les posarem dedins de la safata i les ficarem al forn a una temperatura de 180 graus, durant 12-14 minuts, si el forn té tir l’hem de deixar una mica obert perquè no es formi baf a l’interior.
Passat aquest temps ja teniu les coquetes llestes per a menjar.

Recepta de: Forn Ca’n Salem -de Jaume Oliver-

× ¿Cómo puedo ayudarte?