Si vols més receptes, segueix-nos a Instagram
#johannisreceta

COCA VEGANA

Ingredients

  • 500g de farina d’espelta
  • 100g de farina de garrova
  • 320ml d’aigua
  • 10g de sal
  • 5 g de llevat químic
  • 30g d’oli d’oliva
  • 50g de massa mare

INGREDIENTS PEL FARCIT

  • 3 cebes
  • 1 albergínia

Elaboració

Pastarem durant 20 min tots aquests ingredients i deixarem reposar unes devers dues hores.

Estirarem la pasta i la deixarem reposar devers 15 minuts més. Tallarem les cebes dolces en juliana i la cuinarem a foc suau durant un parell de minuts. Tot seguit, abocarem la ceba a sobre de la coca crua. Tallarem 1 albergínia en llenques de 2 o 3 mil.límetres i les posarem damunt la ceba.

Courem la coca en el forn a 200°C durant 8 min. Mentrestant tallarem el pernil a en dauets petits i els courem a foc lent.

Mentrestant tallarem el pernil a dauets petits i els courem a foc lent.

Traurem la coca, incorporarem els llangostins i la tornarem enfornar fins que el marisc estigui cuit.

× ¿Cómo puedo ayudarte?