Cultivar algarroba es conectar con nuestra tierra. La algarroba es verde y se dice que “per Sta Margalida garrova tenyida” que quiere decir que hasta que no llega esta fecha no coge su color característico marrón oscuro.

Otra característica muy peculiar de nuestro querido algarrobo es que cuando recoges la algarroba de este año ya tiene las del año que viene… Mil razones para amar este árbol y a nuestra tierra.